V naší restauraci Vás čekají chutě od čerstvě nasbíraných bylin z našeho heřmánkového pole až po lokálně získané sezónní produkty. Naše menu je inspirováno bohatstvím lokálních surovin a tradicí české kuchyně, přičemž každý pokrm je připraven s maximální pečlivostí a ohledem na detail. Přijďte objevit, jak dokáže spojení přírody a kulinářského umění vytvořit nezapomenutelné momenty.
Dominik Unčovský je ambasador Makro akademie, dvojnásobný výherce národního kola soutěže Bocuse d´Or a reprezentoval Českou republiku v evropském kole nejprestižnější soutěže na světě Bocuse d´Or.
Vyučil se v Pražském kulinářském institutu pod Romanem Vaňkem, kterému také pomáhal při vydávání několika kuchařek.
Svou kariéru začínal v pražských restauracích La Bottega di Finestra, Sansho a Mánes. V zahraničí nabral spoustu zkušeností v hotelu A-ROSA Kitzbühel, kde působil jako junior sous-chef. Absolvoval stáž v Radisson Blu Plaza *** Mysore v Indii. Jeho posledním oceněním je titul Objev roku v anketě Zlatý kuchař ČR. Momentálně se chystá na stáž ve 3. michelinské restauraci AQUA.
V naší restauraci vás čekají exkluzivní chutě založené na kvalitních lokálních surovinách, jemně propojených s čerstvě nasbíranými bylinkami z našeho heřmánkového pole. Menu je inspirováno bohatstvím místních surovin a tradicemi české kuchyně, přičemž každý pokrm je připraven s maximální pečlivostí a ohledem na detail.
Restaurace rovněž nabízí sommeliérský servis s důrazem na precizní párování vín s našimi pokrmy.
Zakládáme si na tom, aby naše kuchyně byla co nejvíce zero waste.
Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum
Bar se nachází v mlýnici, která nejvíce odráží historii původní kamenné stavby mlýna. Nabízíme několik originálních signature drinků připravovaných dle receptur Václava Vojíře z pražského Bugsy's Baru, a také speciální drink na bázi heřmánku.
Se vznikem butikového hotelu Podhlavický mlýn se zrodil i unikátní produkt, heřmánkový gin. Vytvořen ve spolupráci s prestižní palírnou Dlabka Distillery, tento unikátní gin oslavuje naši historickou vazbu na heřmánek. Každá kapka je mistrovským dílem, které harmonicky spojuje jemnou květinovou vůni heřmánku v kombinace s ostatními bylinkami, čímž vzniká sofistikovaný zážitek pro vaše smysly.
Naše vinotéka je umístěna v původní turbínové studně s kapacitou až 400 láhví vín a naleznete zde výběr z celého světa.
Vítejte ve světě elegance a chutí, které si zasloužíte.
Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum Lorem ipsum lorem ipsum
